Важную роль в обеспечении повседневного функционирования организма, регуляции иммунной системы, поддержании мышц играет валин – биологически незаменимая аминокислота. Это говорит о том, что она не
вырабатывается и не синтезируется из других веществ, а поступает в готовом виде вместе с пищей. Валин был выделен ученым Э. Фишером в далеком 1901 году из казеина, а названа аминокислота в честь известного растения валерианы.

Он является составной частью природных белков, которые должны постоянно поступать в необходимых количествах в организм через пищу или пищевые добавки. Среди продуктов животного происхождения наиболее богатые валином: коровье молоко, говядина, лосось, яйца, куриное филе. Им богаты и некоторые растительные продукты, лидируют в этом списке семена тыквы, грецкие орехи, фасоль, арахис, рис, горох, пшеничная и кукурузная мука. Если в пище отсутствует валин, она становится неполноценной по белку  и приводит к азотистому дисбалансу. Нашему организму ежесуточно требуется около 4 граммов валина.

Какие функции выполняет валин в организме?

Разветвленная структура этой незаменимой аминокислоты используется мышцами в качестве ценного источника энергии. Валин  как один из компонентов участвует в восстановлении  и образовании всех тканей, поддержании в организме правильного обмена азота. Он понижает чувствительность к боли, холодным температурам, к жаре, оказывает стимулирующее действие, улучшает координацию и затрудняет выведение серотонина. Аминокислота содействует регулированию процессов, проходящих в нервной системе, оберегает от повреждения миелиновые оболочки нейронов.

Кроме этого валин обладает другими фармакологическими свойствами:

• увеличивает выносливость и силу мышц;
• выступает как один из источников энергии при метаболизме в клетках мышц;
• улучшает общее состояние при нервозности, депрессиях и бессоннице;
•снижает аппетит, поэтому полезный для снижения веса;
•участвует как исходное вещество вместе с другими при синтезировании пантотеновой кислоты.

Также проведенные опыты продемонстрировали, что аминокислота способствует укреплению иммунитета, увеличению гормона роста, выработке гемоглобина, несет ответственность за функционирование опорно-двигательного аппарата, служит помощником при борьбе с наркотической и алкогольной зависимостью.

Побочные действия валина

В спортивном питании прием валина в виде биологической добавки должен быть сбалансированным, поскольку его высокий уровень способен вызвать неприятные симптомы – парестезию и даже галлюцинации.

Таблица содержания валина в продуктах питания

Название продукта	Количество валина на 100 г продукта
Мясо
Грудка фазана	1.35 г
Печень говяжья	1.25 г
Печень свиная	1.25 г
Грудка перепела	1.23 г
Гусь	1.19 г
Печень утиная	1.18 г
Грудка индейки	1.13 г
Печень баранья	1.12 г
Кролик	1.11 г
Грудка куриная	1.10 г
Баран	1.09 г
Олень	1.07 г
Грудка утиная	1.04 г
Говядина	1.03 г
Печень гусиная	1.03 г
Печень куриная	1.00 г
Бизон	0.98 г
Свинина	0.83 г
Лось	0.81 г
Ветчина	0.79 г
Рыба и морепродукты
Анчоус	1.34 г
Горбуша	1.23 г
Окунь	1.10 г
Карп	1.10 г
Мидии	1.04 г
Лосось	1.02 г
Сельдь	1.00 г
Судак	0.98 г
Щука	0.98 г
Треска	0.90 г
Кета	0.90 г
Краб	0.85 г
Сардина	0.85 г
Креветки	0.83 г
Кальмар	0.78 г
Устрицы	0.41 г
Орехи
Арахис	1.25 г
Семечки подсолнечника	1.16 г
Кешью	1.09 г
Грецкий орех	0.97 г
Миндаль	0.94 г
Фундук	0.90 г
Кунжут	0.89 г
Кедровые	0.69 г
Молочные продукты
Сыр Голландский	1.57 г
Творог	0.99 г
Сливки	0.20 г
Молоко козье	0.19 г
Молоко коровье	0.19 г
Сметана	0.15 г
Кефир	0.14 г
Яйца
Яйцо индюшачье	0.99 г
Яйцо гусиное	0.96 г
Желток куриный	0.95 г
Яйцо утиное	0.89 г
Яйцо перепелиное	0.88 г
Белок куриный	0.81 г
Яйцо куриное	0.77 г

Понравилось? Поделитесь с друзьями в социальной сети!