К незаменимым аминокислотам относится изолейцин, который был выделен из фибрина в 1904 г. Ф. Эрлихом. Он, как и другие соединения, которые относятся к аминокислотам, принимает участие в генерации белковых молекул. Кроме этого его разветвленная структура способствует энергетическому обмену, протекающему в организме.
Какие продукты содержат изолейцин?
Поскольку изолейцин в организме не синтезируется получение его из пищи необходимо для нормального функционирования многих систем. Надо стараться, чтобы в разнообразный рацион обязательно попадали продукты, содержащие эту аминокислоту. Она содержится в сыре, яйцах, соевом белке, рыбе, птице, морских водорослях, красной и черной икре. В пище растительного происхождения она присутствует в сое, семечках, орехах, злаках, чечевице.
Основные свойства изолейцина
1. Обеспечение синтеза гемоглобина.
Эта аминокислота способствует присоединению кислорода к гемоглобину, что позволяет значительно повысить транспортную функцию крови и соответственно синтез гемоглобина. В результате увеличивается выносливость организма и его восстановление после нагрузок.
2. Регулирование уровня сахара в крови.
Для организма избыток глюкозы в крови, как и ее недостаток очень вредны. Незаменимые кислоты являются основой для гормонов, регулирующих уровень сахара. При недостатке изолейцина этот гормон вырабатывается в недостаточном количестве, что нарушает углеводный обмен.
3. Стабилизация процессов энергообеспечения.
Аминокислота способствует быстрому заживлению тканей и восстановлению мышц. Она необходима спортсменам, поскольку повышает выносливость после физических нагрузок.
4. Укрепление и восстановление эпидермиса.
Незаменимые аминокислоты в крови способствуют ускорению обменных процессов. Чем быстрее они происходят, тем скорее восстанавливается и эпидермис.
Кроме этого изолейцин требуется при психических заболеваниях, при его дефиците могут появиться симптомы сходные с гипогликемией. При нехватке изолейцина у людей появляются головные боли, раздражительность, утомляемость, а иногда даже депрессия.
Необходимость изолейцина в спорте
Он необходим во многих видах спорта: беге, бодибилдинге, плавании, пауэрлифтинге. Его основной задачей является повышение выносливости, восстановление затраченной энергии. Комплексное применение изолейцина с другими аминокислотами предотвращает разрушение мышц.
Таблица содержания изолейцина в продуктах питания
| Название продукта | Количество изолейцина на 100 г |
| Мясо | |
| Грудка утиная | 1.62 г |
| Грудка фазана | 1.37 г |
| Грудка перепела | 1.23 г |
| Гусь | 1.17 г |
| Грудка индейки | 1.08 г |
| Грудка куриная | 1.04 г |
| Кролик | 1.03 г |
| Печень утиная | 1.00 г |
| Печень свиная | 1.00 г |
| Баран | 0.96 г |
| Печень говяжья | 0.93 г |
| Бизон | 0.91 г |
| Олень | 0.91 г |
| Печень баранья | 0.88 г |
| Печень гусиная | 0.87 г |
| Печень куриная | 0.81 г |
| Ветчина | 0.80 г |
| Говядина | 0.78 г |
| Лось | 0.74 г |
| Свинина | 0.71 г |
| Рыба и морепродукты | |
| Мидии | 1.04 г |
| Анчоус | 0.98 г |
| Горбуша | 0.94 г |
| Судак | 0.94 г |
| Щука | 0.94 г |
| Лосось | 0.91 г |
| Окунь | 0.90 г |
| Сельдь | 0.90 г |
| Краб | 0.88 г |
| Сардина | 0.86 г |
| Креветки | 0.84 г |
| Карп | 0.80 г |
| Кета | 0.76 г |
| Треска | 0.70 г |
| Устрицы | 0.41 г |
| Кальмар | 0.39 г |
| Яйца | |
| Желток куриный | 0.87 г |
| Яйцо индюшиное | 0.86 г |
| Белок куриный | 0.66 г |
| Яйцо гусиное | 0.65 г |
| Яйцо куриное | 0.60 г |
| Яйцо утиное | 0.60 г |
| Яйцо перепелиное | 0.53 г |
| Орехи | |
| Семечки подсолнечника | 1.00 г |
| Фундук | 0.91 г |
| Арахис | 0.90 г |
| Кешью | 0.79 г |
| Кунжут | 0.78 г |
| Грецкий орех | 0.77 г |
| Миндаль | 0.67 г |
| Кедровые | 0.54 г |
| Молочные продукты | |
| Сыр Голландский | 1.17 г |
| Сыр Швейцарский | 1.11г |
| Творог | 1.00 г |
| Сыр Пошехонский | 0.99 г |
| Сыр Российский | 0.97 г |
| Сыр Чеддер | 0.93 г |
| Сыр Голландский | 0.88 г |
| Молоко коровье | 0.19 г |
| Молоко козье | 0.17 г |
| Кефир | 0.16 г |
| Сливки | 0.16 г |
| Сметана | 0.14 г |
| Кумыс | 0.09 г |
| Бобовые | |
| Соя | 1.81 г |
| Фасоль белая | 1.03 г |
| Чечевица | 1.02 г |
| Фасоль желтая | 0.97 г |
| Фасоль черная | 0.95 г |
| Мисо | 0.51 г |
| Хумус | 0.21 г |
| Горошек зеленый, консервированный | 0.14 г |
| Крупы | |
| Гречка | 0.50 г |
| Ячневая | 0.47 г |
| Манная крупа | 0.45 г |
| Пшено шлифованное | 0.43 г |
| Овес, приготовленный | 0.41 г |
| Дикий рис, приготовленный | 0.17 г |
| Рис белый, приготовленный | 0.12 г |
| Перловая, приготовленная | 0.08 г |
| Фрукты и ягоды | |
| Киви | 0.04 г |
| Хурма | 0.04 г |
| Апельсин | 0.03 г |
| Банан | 0.03 г |
| Бузина | 0.03 г |
| Груша | 0.03 г |
| Клюква | 0.03 г |
| Ананас | 0.02 г |
| Арбуз | 0.02 г |
| Земляника | 0.02 г |
| Инжир | 0.02 г |
| Клубника | 0.02 г |
| Мандарин | 0.02 г |
| Черешня | 0.02 г |
| Черника | 0.02 г |
| Абрикосы | 0.01 г |
| Виноград | 0.01 г |
| Грейпфрут | 0.01 г |
| Персик | 0.01 г |
| Яблоки | 0.01 г |
| Овощи | |
| Брюссельская капуста | 0.13 г |
| Шпинат | 0.11 г |
| Картофель | 0.09 г |
| Баклажаны | 0.06 г |
| Свекла | 0.06 г |
| Лек, репчатый | 0.04 г |
| Морковь | 0.04 г |
| Редис | 0.04 г |
| Томаты | 0.03 г |
| Огурцы | 0.02 г |
Апрель 23rd, 2015 5 комментариев 
7 688
Очень полезная статья,не совсем согласен,некоторые продукты вы зря недооцениваете.
Таблица с полным перечнем продуктов, очень кстати. Как раз искала полезную информацию про изолейцин, а тут такая подробная статья, а не просто определение и понимай, как знаешь.
Интересно было узнать про изолейцин, ну и табличка думаю поможет.
Спасибо большое за информацию! Теперь буду чаще заходить на ваш сайт и пополнять свои знания! Эта статья сделала мою жизнь намного легче!.
Соблюдайте диету и тогда вы сможете прогрессировать в фитнесе и чувствовать себя здоровым и полным сил.