Овсяная каша

Овсяная каша на молоке

Калорийность, ккал – 102
Белки, г – 3,2
Жиры, г – 4,1
Углеводы, г – 14,2

Овсяная каша на воде

Калорийность, ккал – 88
Белки, г – 3
Жиры, г – 1,7
Углеводы, г – 15,0

Благодаря крылатой фразе: «Овсянка, сэр!» — мы считаем овсяную кашу традиционным английским завтраком. На самом деле родина «овсянки» – Шотландия, где подают ее на завтрак без всяких добавок. А вот в Англии, если завтракают овсяной кашей, то обязательно с добавлением молока или сливок.

Овсяная каша на Руси всегда почиталась как самая полезная. Она не только давала силы, но и способствовала укреплению здоровья. Ей кормили младенцев, месяцев примерно с пяти, чтобы не болели и росли сильными. Взрослые кушали овсяную кашу, будучи здоровыми, а после перенесенных заболеваний – в обязательном порядке. Регулярное употребление каши нормализовало сердечный ритм, помогало при нервных расстройствах, облегчало состояние после отравлений и решало многие проблемы с пищеварением.

Секрет знаменитой овсянки

Правильная овсяная каша – это каша из крупы, а не из хлопьев. Для приготовления овсяной каши 1 стакан крупы замачивается водой с вечера, утром излишки воды сливаются, добавляется 2 – 3 стакана свежей воды (3 стакана лучше – каша тогда будет более киселеобразной, а это полезнее для желудка и кишечника), сахар и соль по вкусу. Далее доводим кашу до кипения, и варим, сбавив огонь и постоянно помешивая, до полной готовности.

Овсяная каша богата витаминами и минералами. Биотин, содержащийся в овсянке, способствует нормализации реакций обмена, сера – приводит в порядок нервную систему, клетчатка – улучшает работу кишечника. Какое вещество в составе овсяной каши не назови – любое исключительно полезно для организма человека.

Необходима энергия и силы? – «Овсянка, сэр!». Эмоциональное напряжение, стрессы, усталость? – овсянка. Овсяная каша – прекрасное средство профилактики сердечнососудистых заболеваний, а тем, кто перенес инфаркт, она просто необходима. Врачи рекомендуют овсяную кашу при гастрите и язвенной болезни, тромбофлебите и атеросклерозе. Тем, кто страдает нарушениями сна, овсянка рекомендована на ужин, поскольку обладает успокаивающим эффектом.
Пресловутое «НО»

Если употреблять овсянку постоянно и в большом количестве, это может привести к тому, что в организме будет накапливаться фитиновая кислота, препятствующая всасыванию кальция, фосфора и железа. Поэтому маленьким детям, страдающим анемией или предрасположенностью к рахиту, овсяная каша нежелательна.

Не рекомендуется овсяная каша и тем, кто страдает почечной недостаточностью.

Людям с повышенной кислотностью при обострении гастрита лучше варить овсянку из хлопьев или молотой овсяной крупы, а еще лучше сварить классическую овсянку, а потом протереть ее через ситечко – и все полезные свойства сохранятся, а крупные чешуйки, опасные для воспаленной слизистой, останутся «за бортом».

Худеем с овсяной кашей

Для желающих похудеть, овсянка, естественно, полезна: выводит шлаки и токсины, обладает антиоксидантным эффектом, не содержит холестерина и жира. Вот только готовить овсянку придется чисто на воде, не добавляя сахар и соль. Для вкуса добавляем в готовую кашу свежие фрукты.