Варенье из лимонов

Варенье из лимонов – настоящая витаминная добавка к чаю, которая в холодную зимнюю пору станет отличным средством профилактики простудных заболеваний. Однако, в некоторых случаях это лакомство может и навредить человеку. Впрочем, обо все по порядку.

Полезные свойства лимонного варенья

Польза лимонного варенья обуславливается богатым химическим составом цитрусовых плодов. Так, витамин С, известный также как аскорбиновая кислота, которой богат лимон, активизирует защитные силы организма и обладает противовоспалительными свойствами. В составе лимонного варенья также отмечаются необходимые для нормальной работы организма соли фосфора и калия, каротин, цитрин, витамины групповой принадлежности В, D, РР. Биофлавоноиды, также присутствующие в лимонном варенье, оказывают благотворное воздействие на капилляры, способствуя их укреплению, а пектины помогают освобождать организм от токсичных элементов и плохого холестерина, тем самым защищая человека от развития сердечно-сосудистых заболеваний и атеросклероза. В особенности употребление лимонного лакомство пойдет на пользу беременным и женщинам в период лактации, пожилым и детям, то есть той категории людей, чья иммунная система находится в ослабленном состоянии и организм которых в особенности уязвим перед различными вирусами и инфекциями.

В лимонное варенье умелые хозяюшки помимо основных его составляющих – сахарного песка и цитрусовых, часто добавляют другие ингредиенты, например, тыкву, яблоки, киви. Эти дополнительные овощи и фрукты придадут варенью особые вкусовые качества и сделают его еще более полезным.

Необходимо обратить внимание на то, что даже при строгом следовании рецепту приготовления варенья из лимонов и тщательной стерилизации банок, хранить такое снадобье необходимо исключительно в холодильнике, причем максимальный срок составляет 2 месяца. По прошествии указанного периода времени варенье лишится присущих ему полезных свойств и вкусовых характеристик.

Вред лимонного варенья

Категорически не рекомендуется злоупотреблять вареньем из лимонов, так как лимонная кислота поступающая в больших количествах, оказывает негативное влияние на работу почек и секрецию желудка.