Сыроежки – пластинчатые грибы, которые можно встретить в каждом лесу. Многие считают, что свое название сыроежки получили из-за того, что их можно употреблять в пищу в сыром виде. В действительности же это не совсем так: такое название объясняется тем, что на кулинарную обработку этих грибов затрачивается минимальное количество времени. А некоторые виды сыроежек на самом деле съедобны в свежем виде и по своим вкусовым качествам напоминают орех. Рассмотрим, чем полезны сыроежки, и каким может быть потенциальный вред от их употребления.
Полезные свойства сыроежек
Богатый химический состав сыроежек не дает усомниться в том, что эти грибы очень полезны для человеческого организма. Так, они содержат в себе витамины В1, В2, витамин РР, витамин Е, витамин С. Благодаря лецитину, также отмечающемуся в составе сыроежек, употребление этого гриба способно нормализовать концентрацию холестерина в крови, препятствуя отложению этого вещества на стенках сосудов. Фермент трассулин, обнаруженный в составе сыроежек только недавно, является уникальным веществом, которое помогает свертываться молоку. Сыроежки помогут освободить организм от токсинов и шлаков. В отличие от дорогих лекарственных препаратов, эти грибы к тому же обогатят организм полезными компонентами.
Сыроежки очень полезно включать в свой рацион питания людям, страдающим желудочно-кишечными заболеваниями. Низкая калорийность и одновременно с тем высокая питательная ценность этих грибов делает их популярными среди худеющих и сидящих на диете женщин. Блюда, приготовленные на основе сыроежек, получаются очень вкусными и сытными, и при этом их употребление не порождает дискомфорта в желудке. Сыроежки являются отличным средством профилактики тромбообразования и сгущения крови, обладают антибактериальным действием.
С помощью этих грибов можно избавиться от ороговевшей кожи ног, так называемых натоптышей. Для этого достаточно просто ежедневно втирать в проблемные зоны свежеотжатый сок сыроежек и уже спустя неделю можно заметить, что кожа станет более нежной и мягкой.
Чем опасны сыроежки
Сыроежки по своему внешнему облики имеют много общих черт с отдельными ядовитыми грибами, а потому при невнимательности можно принести домой не здоровые грибы, а опасные их экземпляры.
Сыроежки, не смотря на свою низкую калорийность, достаточно долго усваиваются организмом. По этой причине от их употребления рекомендуется отказаться людям, страдающим заболеваниями сердца или имеющим проблемы с желудком. Опасно давать любые грибы, в том числе и сыроежки, детям.
Таким образом, сыроежки – очень полезные грибы, имеющие богатый витаминный состав. А для того чтобы ненароком не навредить организму достаточно проявлять предельную внимательность при сборе сыроежек и отказаться от употребления в сутки более 150 гр. этих грибов.
Читать похожие статьи:
Апрель 17th, 2015 2 комментариев 
2 084
Очень вкусная закуска получается, если отварить сыроежки и порезать с лучком и подсолнечным маслом.
Да с черным хлебом… Ммм… во!
да под сто грамм то что надо!