Камбала-ерш представляет собою морскую плоскодонную рыбу камбалообразного вида. Основными признаками считаются очень плоское туловище, а также глаза, которые располагаются с одного бока. Обычно находятся они справа. Асимметричное туловище обладает двойным окрасом. Сторона с глазами – коричневая с желтоватым пятнышком, без глаз – светлая, с темноватыми пятнышками, шершавая на ощупь. Подобный окрас оберегает рыбу, ведь она не просто плавает, а еще и ползает по илу, камням, гальке, иногда полностью закапывается в песчаное дно. Ест камбала-ерш придонную рыбешку и раков. Примерный размер рыбы равняется сорока сантиметрам (данной величиной обладает пятилетняя особь). Нерест камбалы-ерша протекает в весеннее время, около побережья. Плодовитость взрослых рыб может составлять от пары сотен тысяч до нескольких миллионов икринок.
Состав и польза камбалы-ерша
Камбала-ерш располагает множеством белков с весьма сбалансированными аминокислотами. Подобный белок рыб с высокой скоростью усваивается человеческим организмом, в отличие от того же животного мяса. Ввиду маленького содержания жира камбала-ерш рекомендуется людям, которые сидят на диете. Рыбье мясо имеет в составе много витаминов A, B, E, никотиновую кислоту, пиридоксин. Также в камбале-ерше множество минеральных веществ и калиевых, натриевых, магниевых, селеновых, и других макроэлементов. Камбала-ерш довольно хороша для зубов, костей, а также мышц.
Калорийность камбалы весьма невысокая, потому люди, придерживающиеся каких-либо диет, могут, не беспокоясь, есть данный тип рыбы. Полезность рыбьего мяса сохраняется после готовки, также оно достаточно питательное. Камбалу-ерша рекомендуется есть всем людям, ослабленным после переноса тяжелых болезней либо операционных вмешательств. Постоянное приготовление данной рыбы может улучшить углеводный обмен в организме человека, защитить от различных болезней кожного покрова, например, от пеллагры.
Вред камбалы-ерша
Камбала-ерш полностью безвредна для большей части людей, однако ее не стоит употреблять тем, кто страдает аллергией на рыбу. Также она противопоказана лицам с индивидуальной непереносимостью камбалы-ерша.
Сентябрь 6th, 2016 0 комментариев 
1 808
