Грудка индейки

Мясо индейки, обладая необычайной нежностью и сочностью, нисколько не уступает по своим вкусовым качествам курице. При этом оно является диетическим продуктом, употребление которого дозволено даже пациентам с серьезными патологиями пищеварительного тракта.

Полезные свойства филе индейки

Грудка индейки содержит в своем составе огромное количество незаменимых для работы организма веществ. Так, на долю белка в этом продукте приходится порядка 20%, концентрация углеводов приближена к 4%, в то время как количество жиров минимально и едва превышает 1%. Из микроэлементов в грудке индейки отмечается медь, железо, марганец, селен; макроэлементы представлены калием, фосфором натрием, а витамины – ниацином, ретинолом, холином аскорбиновой и фолиевой кислотами, рибофлавином.

О целебной силе филе индейки было известно еще во времена древних ацтеков: бульон на основе этого мяса использовался для лечения расстройств пищеварительной системы. Употреблять грудку индейки полезно людям, страдающим гипертонией, нервными расстройствами; этот продукт окажет благотворное влияние на процессы кроветворения и состояние сердечно-сосудистой системы, укрепит иммунитет; избавит от бессонницы и поможет устранить высокую возбудимость.

Грудка индейки и приготовленный на ее основе бульон полезно включать в свой рацион людям в послеоперационный период, после перенесенных тяжелых заболеваний, сопровождавшихся значительным ослаблением организма, в период проведения химиотерапии. Из-за богатого химического состава и высокой питательной ценности грудку индейки рекомендуется включать в меню кормящих женщин, детей, пациентов с диагнозами «СПИД» и «туберкулез», а также людям, страдающих хроническими инфекционными заболеваниями.

Неоспоримым достоинством филе индейки является тот факт, что данный вид мяса не способен накапливать в себе вредные и токсичные вещества. По этой причине детей знакомить с грудкой индейки можно с грудничкового возраста и использовать этот продукт в качестве прикорма.

Чем может навредить филе индейки?

Это вкусное диетическое мясо практически лишено противопоказаний и побочных эффектов. Однако ввиду высокого содержания белка и натрия лучше отказаться от его употребления людям, которым запрещено кушать много соли – больным подагрой и страдающим заболеваниями почек. Маленьким детям давать филе индейки стоит с осторожностью.

Химический состав филе индейки

Незаменимые аминокислоты

Аргинин	1.52 г
Валин	1.13 г
Гистидин	0.65 г
Изолейцин	1.08 г
Лейцин	1.68 г
Лизин	1.97 г
Метионин	0.61 г
Метионин+Цистеин	0.85 г
Треонин	0.94 г
Триптофан	0.24 г
Фенилаланин	0.85 г
Фенилаланин+Тирозин	1.67 г

Заменимые аминокислоты

Аспарагиновая кислота	2.08 г
Аланин	1.38 г
Глицин	1.29 г
Глутаминовая кислота	3.45 г
Пролин	1.00 г
Серин	0.95 г
Тирозин	0.82 г
Цистеин	0.24 г

Витамины

Витамин А	2.0 мкг
Витамин В1	0.05 мг
Витамин В2	0.12 мг
Витамин В5	0.48 мг
Витамин В6	7.0 мкг
Витамин В9	15.1 мкг
Витамин В12	0.41 мкг
Витамин РР	8.89 мг