Быстрый протеин

Быстрыми протеинами называются быстро усваивающиеся в желудочно-кишечном тракте белки. В качестве примера таких протеинов можно привести белки, содержащиеся в молочной сыворотке, протеины концентрата и изолята которой обладают наибольшей скоростью усваивания. Иногда к ним относят мясной и рыбный белок. Если поставлена задача увеличить мышечную массу, употреблять быстрые протеины особенно эффективно: в результате этого в крови и мышцах быстро повышается концентрация аминокислот, а также происходит стимуляция выработки инсулина, который является анаболическим гормоном. Таким образом, употребление быстрых протеинов особенно важно по завершении тренировки.

Что лучше – изолят, гидролизат или концентрат?

Быстрый белок бывает трех разновидностей.

Концентрат на пятую часть состоит из лактозы с небольшим количеством жира и обладает умеренной степенью очистки. Через 3-4 часа усваивается кишечником на 90%. Стоит недорого. Уровень биологической ценности – 140.

Гидролизат является самым дорогим и быстрым протеином.

Через 3 часа усваивается кишечником на 90%. Уровень биологической ценности – 150.

Важно отметить, что, например, по данным независимого исследователя К. Мориарти, рост мышечной массы, то есть азотистый баланс, одинаков при употреблении любой из разновидностей быстрого протеина. Иными словами, нет смысла переплачивать за гидролизат или изолят.

Кому необходим быстрый белок

Люди с худощавой конституцией, не обладающие значительным запасами жира, должны употреблять быстрый белок по нескольку раз в день. Люди, которые склонны к полноте и занимаются похудением и подсушиванием, должны употреблять быстрый белок по утрам, во время наибольшей потребности организма в аминокислотах, а также до и после тренировок.

Режим приема

Для желающих увеличить мышечную массу

Лучше всего употреблять быстрый протеин утром, а также непосредственно по окончании тренировки. Белковый концентрат можно использовать до и после еды, приблизительно за 1,5 часа до начала тренировки – в общей сложности по 3-5 30-граммовых порции. Важно помнить, что половина всего белка должна поступать естественным путем – с пищей.

Для желающих похудеть

При похудении лучше всего подходит комплексный протеин, но половина порции может состоять и из быстрого белка. Принимать следует по утрам и по окончании тренировки. Опять же, половина всего белка должна поступать естественным путем – с пищей.

Лучший быстрый протеин