Зефир

Легкий ветерок дал название этому вкуснейшему лакомству – зефиру. И заботящиеся о своей стройности люди с удовольствием едят эту сладость, ничуть не беспокоясь о том, что фигура расплывется.

Хорошо, что на свете есть сладости не противопоказанные при умеренных диетах – это мармелад, мёд и зефир. Понятно, что количество съедаемых вкусностей не должно доходить до абсурда, но немного зефира съесть тогда, когда безумно хочется сладкого, вполне позволительно.

Рецепт зефира не так прост: сюда входят белки свежих куриных яиц, взбитые в крепкую пену, добавляется сахар и фруктовое или ягодное пюре, а только затем всё это загущается при помощи желатина или пектина.

Так как жиров в зефире очень малое количество, частенько на основе его выпекают диетические торты и пирожные, добавляют в низкокалорийные фруктовые салаты, и едят просто так, с чаем.

В кондитерском производстве появилось огромное количество сортов этого нежного лакомства, это и белый, и розовый, и жёлтый зефир, и зефир в шоколадной глазури, и зефир на основе печенья. Но все до единого его виды очень вкусны и даже полезны. Лакомство не слишком трудно приготовить и дома, а пользы от него станет больше, чем от покупного, магазинного.

Польза

Зефир дают даже детям в качестве десерта на обед в школах и детских садах. Его легкие углеводы – это пища для мозга и энергетическая подпитка. А пищевые волокна в составе зефира очень неплохо перевариваются, и даже помогают пищеварению

Создаются зефиры и совсем не содержащие сахара, его заменяют на фруктозу. И тогда эта сладость вполне может покупаться и съедаться людьми, страдающими нарушением обмена веществ и диабетиками.

Умеренное поедание лакомства не запрещено даже стоматологами, лучше уж съесть одну зефирку, чем горсть конфет. Яичный белок, из которого и делается зефир – источник протеинов, поэтому сладость может быть включена в рацион спортсменов.

Вред

Вред зефира только в чрезмерном его употреблении. Если вы съедите несколько штучек простого, не глазированного зефира, то вес вряд ли начнет стремиться вверх, но если вы никак не можете удержаться, и готовы есть зефир на завтрак, обед и ужин в качестве сладкого блюда, то тут вы быстро наберёте лишние сантиметры и килограммы.

Есть люди, которые не переносят яйца, у них аллергия на этот продукт. И вот им придется исключить зефир из своего рациона.