Тирозин - содержание в продуктах питания

Продукты питания богатые тирозином

Каждый из нас не раз переживал эмоциональную усталость, депрессии, нервные перегрузки. Они мешают нам ощущать вкус жизни, не говоря уже о выполнении важных целей и задач. Медиками установлена зависимость частоты встречаемости такого рода психических расстройств от содержания в организме человека такого вещества, как тирозин (тир).

Что представляет собой тирозин?

Тирозин относится к заменимым аминокислотам из той «волшебной» двадцатки, из которой состоят белки всего живого на планете. Он один из 20, а это уже свидетельство его важности.

Польза тирозина

Без тир трудно говорить о нормальной жизнедеятельности организма. Посудите сами.

Без него не синтезируются нейротрансмиттеры и нейромедиаторы;
Тир является начальным реагентом в синтезе меланина — пигмента кожи, защищающего ее от ультрафиолетового излучения;
Из тирозина начинается образование дофамина, отвечающего за снижение тревожности, повышающего настроение и стойкость организма в стрессовых ситуациях;
Положительно воздействует на когнитивные возможности мозга, особенно на память в условиях выполнения одновременных множественных умственных операций;
Борется с безразличием, апатией, синдромом эмоционального выгорания;
Снижает болевые ощущения ПМС (предменструальный синдром);
Помогает избавиться от наркотической зависимости;
Применяется для профилактики и лечения болезни Паркинсона;
Способствует быстрейшему восстановлению физических сил;
Подавляет аппетит;
Подавляет интенсивность аллергических ответов организма на присутствие аллергенов;
Улучшает работу органа равновесия;
Является элементом детокса и антиоксидантом.

Источники тирозина

Человек может получать тир с пищей. При сбалансированном рационе это сделать несложно. В сутки клеткам необходимо до 16 мг/кг веса. Это количество аминокислоты можно получить с сырами, мясными и молочными продуктами, тыквенными семечками, соей, арахисом.

Но клетки могут синтезировать его и самостоятельно. Сырьем для этого служит фенилаланин, который сам является незаменимой аминокислотой, источник у которой только один — еда. И поэтому тир относят к условно незаменимым аминокислотам. Реакцией превращения фенилаланина в тирозин ликвидируется избыток первого.

Вред тирозина

Нарушение метаболизма тирозина (тирозинемия) носит наследственный характер и сопровождается нарушениями функций печени и почек, а также периферической нервной системы.

Аминокислота тир превращается в необходимые для организма соединения или выводится из него, поэтому избыток ее невозможен в принципе.

Но что касается препаратов, содержащих тир:

Они могут привести к резкому снижению веса и ухудшению самочувствия.
При длительном приеме может возникнуть зависимость от концентрации аминокислоты в тканях.

Поэтому прием таких препаратов должен проводиться под наблюдением врача. Самостоятельное превышение дозировки опасно для здоровья.

Таблица содержания тирозина в продуктах питания

Название продукта	Количество тирозина на 100 г продукта
Мясо
Индейка, жаренная	1.18 г
Кролик, тушенный	1.18 г
Гусь, жаренный	1.10 г
Кролик	0.78 г
Язык телячий	0.77 г
Печень говяжья	0.73 г
Печень свиная	0.71 г
Мясо телячье	0.69 г
Конина	0.69 г
Печень куриная	0.67 г
Мясо говяжье	0.66 г
Курица	0.64 г
Индейка	0.62 г
Гусь	0.55 г
Мясо свиное	0.52 г
Язык свиной	0.51 г
Утка	0.51 г
Язык говяжий	0.48 г
Свинина тушенная, консервированная	0.47 г
Куриная грудка, в духовке	0.34 г
Бобовые
Соя	1.06 г
Чечевица	0.78 г
Фасоль белая	0.66 г
Фасоль желтая	0.62 г
Фасоль черная	0.61 г
Мисо	0.35 г
Хумус	0.13 г
Горошек зеленый, консервированный	0.10 г
Крупы
Пшено шлифованное	0.41 г
Овес, приготовленный	0.36 г
Ячневая	0.30 г
Манная	0.27 г
Гречка	0.24 г
Дикий рис	0.17 г
Рис белый, приготовленный	0.09 г
Перловая, приготовленная	0.07 г
Орехи
Арахис	1.05 г
Кунжут	0.72 г
Грецкий	0.58 г
Фундук	0.56 г
Миндаль	0.55 г
Семечки подсолнечника	0.54 г
Кедровые	0.51 г
Кешью	0.51 г
Молочные продукты
Сыр Российский	1.35 г
Сыр Пошехонский	1.30 г
Сыр Чеддер	1.27 г
Сыр Голландский	1.39 г
Сыр Швейцарский	1.26 г
Сыр Рокфор	1.21 г
Творог	0.88 г
Кефир	0.16 г
Сливки	0.14 г
Сметана	0.12 г
Кумыс	0.11 г
Молоко	0.11 г
Козье молоко	0.11 г
Овощи
Картофель	0.09 г
Шпинат	0.09 г
Баклажан	0.05 г
Свекла	0.05 г
Лук репчатый	0.03 г
Томаты	0.03 г
Морковь	0.02 г
Огурцы	0.02 г
Редис	0.02 г
Фрукты и ягоды
Джекфрут	0.10 г
Авокадо	0.05 г
Земляника	0.02 г
Инжир	0.03 г
Киви	0.03 г
Клюква	0.03 г
Лонган	0.03 г
Ананас	0.02 г
Клубника	0.02 г
Манго	0.02 г
Мандарин	0.02 г
Персик	0.02 г
Хурма	0.02 г
Абрикосы	0.01 г
Апельсин	0.01 г
Арбуз	0.01 г
Банан	0.01 г
Виноград	0.01 г
Груша	0.01 г
Папайя	0.01 г
Фейхоа	0.01 г
Черешня	0.01 г
Черника	0.01 г
Яблоко	0.01 г