Метионин — одна из восьми незаменимых аминокислот, дефицит которой восполняется коррекцией питания, так как самостоятельно в организме человека не синтезируется. В случае выраженного недостатка его можно получить из спортивного питания или лекарственных препаратов. Дозировка зависит от возраста, пола пациента, а также цели назначения.
Натуральные источники метионина
Метионин как все аминокислоты поступает в организм с белковой пищей. Особенно большое его количество выявлено в бразильских орехах (1008 мг).
Им также богаты:
- Нежирное мясо;
- Яйца;
- Красная икра;
- Сельдь;
- Творог и твердые сыры.
Меньше количество содержат:
- зерно;
- бобовые;
- арахис;
- овощи.
Состав и функции метионина
В состав метионина входят: метильная группа (-СН3) и атом серы. Отсюда и функции:
- поставщик серы для синтеза цистеина. Последний принимает участие в образовании глутатионовых ферментов, очищающие клетки от свободных радикалов и токсинов;
- донатор группы -СН3 для образования адреналина и холина;
- важен для синтеза коллагена, что положительно сказывается на состоянии ногтей, кожи, волос;
- снижает выделение гистамина и риск развития аллергических реакций;
- помогает выйти из депрессивных состояний по причине влияния на образование адреналина.
Здоровым людям аминокислоты хватает из потребляемой пищи.
Метионин и спорт
Аминокислота в качестве добавки популярна у бодибилдеров. Она помогает использовать и расщеплять жиры, очищая кровоток от их избытка. Является основным в биосинтезе креатина — незаменимого для спортсменов соединения, помогающего в поддержании отличной физической формы и приросте мышечной ткани.
Также метионин играет ключевую роль в детоксикации клеток печени, элиминации из желудка солей тяжелых металлов. Антиоксидантные свойства соединения помогают быстрому восстановлению спортсменов после изнурительных тренировок.
В бодибилдинге атлетам назначают препарат для более быстрого освобождения организма от аммиака как продукта белкового обмена. Прием его должен происходить в комплексе с другими аминокислотами, чтобы сохранить существующий баланс этих соединений. Препарат переносится без побочных эффектов.
Оптимальная масса потребляемой аминокислоты должна составлять 12 мг активного вещества на 1 кг массы атлета.
Выраженные анаболические свойства для метионина не характерны.
Таблица содержания метионина в продуктах питания
| Название продукта | Количество метионина на 100 г продукта |
| Мясо | |
| Индейка, жаренная | 0.87 г |
| Кролик, тушенный | 0.83 г |
| Гусь, жаренный | 0.78 г |
| Кролик | 0.55 г |
| Язык телячий | 0.53 г |
| Индейка | 0.50 г |
| Курица | 0.47 г |
| Конина | 0.47 г |
| Мясо говяжье | 0.45 г |
| Печень говяжья | 0.44 г |
| Печень свиная | 0.43 г |
| Печень куриная | 0.42 г |
| Мясо телячье | 0.41 г |
| Гусь | 0.40 г |
| Утка | 0.37 г |
| Свинина тушенная, консервированная | 0.37 г |
| Язык говяжий | 0.35 г |
| Мясо свиное | 0.34 г |
| Куриная грудка, в духовке | 0.32 г |
| Бобовые | |
| Соя | 0.52 г |
| Фасоль белая | 0.35 г |
| Фасоль желтая | 0.33 г |
| Фасоль черная | 0.33 г |
| Чечевица | 0.29 г |
| Мисо | 0.13 г |
| Хумус | 0.08 г |
| Горошек зеленый, консервированный | 0.03 г |
| Крупы | |
| Пшено шлифованное | 0.30 г |
| Гречка | 0.17 г |
| Манная | 0.16 г |
| Овес, приготовленный | 0.16 г |
| Ячневая | 0.16 г |
| Дикий рис | 0.12 г |
| Рис белый, приготовленный | 0.06 г |
| Перловая, приготовленная | 0.04 г |
| Орехи | |
| Кунжут | 0.56 г |
| Миндаль | 0.48 г |
| Семечки подсолнечника | 0.39 г |
| Кешью | 0.36 г |
| Грецкий | 0.31 г |
| Арахис | 0.29 г |
| Кедровые | 0.26 г |
| Фундук | 0.13 г |
| Молочные продукты | |
| Сыр Пошехонский | 0.78 г |
| Сыр Швейцарский | 0.58 г |
| Сыр Чеддер | 0.57 г |
| Сыр Голландский | 0.56 г |
| Сыр Российский | 0.54 г |
| Сыр Рокфор | 0.53 г |
| Творог | 0.38 г |
| Козье молоко | 0.08 г |
| Кефир | 0.07 г |
| Молоко | 0.07 г |
| Сливки | 0.07 г |
| Сметана | 0.06 г |
| Кумыс | 0.05 г |
| Овощи | |
| Брюссельская капуста | 0.03 г |
| Картофель | 0.03 г |
| Шпинат | 0.03 г |
| Свекла | 0.02 г |
| Баклажан | 0.01 г |
| Лук репчатый | 0.01 г |
| Морковь | 0.01 г |
| Огурцы | 0.01 г |
| Редис | 0.01 г |
| Томаты | 0.01 г |
| Фрукты и ягоды | |
| Авокадо | 0.04 г |
| Джекфрут | 0.03 г |
| Киви | 0.02 г |
| Ананас | 0.01 г |
| Апельсин | 0.01 г |
| Арбуз | 0.01 г |
| Банан | 0.01 г |
| Виноград | 0.01 г |
| Грейпфрут | 0.01 г |
| Груша | 0.01 г |
| Инжир | 0.01 г |
| Лонган | 0.01 г |
| Манго | 0.01 г |
| Персик | 0.01 г |
| Фейхоа | 0.01 г |
| Хурма | 0.01 г |
| Черешня | 0.01 г |
| Черника | 0.01 г |
| Абрикосы | 0.00 г |
| Клюква | 0.00 г |
| Клубника | 0.00 г |
| Мандарин | 0.00 г |
| Папайя | 0.00 г |
| Яблоко | 0.00 г |
Июль 14th, 2015 0 комментариев 
10 808
