Масло арахисовое

Источник арахисового масла – земляной орех, арахис. Строго говоря, это и не орех вовсе, а растение из семейства бобовых, однако это не помешало ему пользоваться большой популярностью у любителей орехов во всем мире. Арахисовое масло получают путем отжима плодов арахиса, затем рафинируют и дезодорируют полученную массу в зависимости от требований.

Польза арахисового масла

Огромное количество ненасыщенных омега кислот в составе арахисового масла благотворно влияет на работу сердечно-сосудистой и нервной системы, укрепляет иммунитет и нормализует уровень холестерина в крови.

Как и во всяком масле растительного происхождения, в арахисовом также велико содержание витамина А и Е. В сочетании они способны оказывать заживляющее действие и стимулировать рост иммунитета. Кроме того, оба этих витамина укрепляют стенки сосудов, а из-за своего антиоксидантного действия улучшают зрение и повышают упругость кожи.

Присутствуют в составе и витамины группы В – именно они регулируют работу пищеварительной системы, стимулируют сердечно-сосудистую и нервную системы, отвечают за укрепление и работоспособность мышц. Витамины группы В ответственны за состояние кожи, ногтей и волос – нехватка какого-либо витамина из группы обычно в первую очередь сказывается на внешнем виде человека.

Вред арахисового масла

Самое важное отрицательное качество масла – возможная аллергическая реакция на арахис. Это одна из самых распространенных форм аллергии, зачастую протекающая к тому же весьма тяжело.

Еще один минус масла – высокая калорийность, потому употребление его в большом количестве нежелательно. Из-за входящих в состав масла веществ, ускоряющих свертывание крови, нежелательно употребление его людям, больным гемофилией. К числу противопоказаний входят еще несколько заболеваний: подагра, артрит, артроз и прочие заболевания суставов.

Арахисовое масло и диеты

Несмотря на достаточно высокую калорийность, арахисовое масло весьма популярно в составе многих диет. И неудивительно: небольшое количество этого продукта способно зарядить энергией на целый день; к тому же оно существенно ускоряет метаболизм. Арахисовое масло называют продуктом питания манекенщиц – огромное количество витаминов и аминокислот в его составе плюс быстрая насыщаемость, свойственная ему, позволяют жить в бешеном ритме, не увеличивая ежедневный рацион и получая все необходимые питательные вещества.

Незаменимо масло и при вегетарианском питании. Оно способно заменить большую часть ненасыщенных аминокислот, микроэлементов и витаминов, получаемых организмом с пищей животного происхождения.