Диета №5

Диета 5 представляет собой комплекс питания, созданный советским врачом-диетологом Михаилом Певзнером. Полная программа включает в себя 15 типов питания. Эта диета представляет собой всего одну из ее частей, направленную, прежде всего, на поддержание работы желчевыводящих путей и печени.

Стол №5 – это такой тип потребления пищи, следовать которому может абсолютно каждый человек. Главное здесь – понимать, что это действительно необходимо. Также стоит помнить о том, что какой бы хорошей ни была лечебная диета, избавить вас от уже имеющегося заболевания она, увы, не способна. Однако свести к минимуму факторы, способные вызвать обострение, а, следовательно, улучшить ситуацию вашего здоровья в целом такой тип питания вполне способен.

Как правило, стол №5 назначают параллельно лекарственным препаратам, и он служит отличным дополнением к лечебной программе. Программа подразумевает под собой полный отказ от жаренья в пользу более безопасных способов приготовления пищи (варенье, готовка на пару). Также данная диета ограничивает использование соли. Больному разрешено только 10 граммов в день, при этом, лучше, если специя будет добавлена в уже готовое блюдо.

К запрещенным продуктам данной диеты также относят:

1) спиртные напитки

2) уксус

3) какао, шоколад и мороженое

4) сало, консервы

5) сдобные булочки

6) газированные напитки

7) печень и другие субпродукты

8) грибы

9) все бобовые

10) жирное мясо и рыбу

11) чеснок, лук, репа, редиска

12) острое, перченое и соленое

Их потребление приводит к усиленной выработке желчи, а это, в cвою очередь, оказывает дополнительную нагрузку на поврежденные печень и желчный пузырь, поэтому данный перечень продуктов является недопустимым для людей, придерживающихся этой диеты.

Разрешенные продукты:

1) постное мясо

2) яйца (не более одного в день)

3) овощи и зелень (свежие или, в крайнем случае, приготовленные в духовом шкафу)

4) ягоды (не очень кислые, но и не сильно сладкие), фрукты

5) настой шиповника

6) пряности (ваниль, лавровый лист)

7) сладкое (зефир, пастила, варенье и мед – до 70г. в день)

8) свежие соки

9) булочки (не более 2-х раз в неделю и строго из теста, не содержащего масла)

10) галетное печенье и сухой бисквит

11) макароны

12) супы (молочные, из крупы, фруктов или овощей)

13) ветчина и язык (нежирные сорта)

14) икра (черная)

15) рыба (хек, навага, треска)

16) каши (вода или разбавленное водой молоко)

17) вчерашний хлеб

18) пудинги

19) молочная продукция

20) нежирный сыр

21) различные запеканки и вареники (только до 200г в день)

Эти продукты, в данном случае, безопасны. И все же стоит помнить еще о некоторых рекомендациях:

1)питание 5 раз в день мелкими порциями

2)способ готовки (никакого жарения!)

3)лучший способ подачи приготовленного продукта – кашица, напоминающая пюре

Так, примерный дневной рацион данной диеты выглядит следующим образом:

Завтрак:

винегрет, заправленный нежирной сметаной, кусок белого вчерашнего хлеба, 20 г. вымоченной сельди, чай с добавлением молока

Ланч:

гречневая каша с постной говядиной, сок из свежих овощей

Обед:

суп (лучше всего из овощей), в который можно добавить несколько ложек нежирной сметаны, отварная рыба, пюре из картофеля с добавлением овощей, компот

Ужин:

пудинг из нежирного творога, сладкий чай

На ночь можно выпить немного киселя и съесть несколько печений (сухие).

Так, данный тип питания действительно может помочь в решении проблем с желчным пузырем и печенью. Придерживаться его не так уж сложно, особенно, если вы действительно заинтересованы в состоянии своего здоровья. Возможно, в начале, вам будет трудно, особенно если вы любите соленые и копченые продукты, но затем, продержавшись на диете № 5 несколько недель, вы привыкнете и даже не захотите возвращаться к ранее привычному для вас питанию.