Макроэлемент, без которого не сворачивается кровь, не сокращаются мышцы, не проводятся нервные импульсы, а зубы и кости становятся хрупкими — это все кальций (Ca). В организме взрослого его общая масса достигает 1 кг, из которых (99%) локализованы в костях и зубах. Потребность и источники кальция Физиологическая потребность в Ca не […]

О важности брома (Br) люди долго не догадывались. Его достаточно высокое содержание в биологических тканях, таких как мозг, кровь, почки и печень оказалось следствием активного участия элемента в обмене веществ. В свободном виде бром в природе не встречается ввиду своей высокой химической активности. В продуктах он содержится в виде нетоксичных […]

Бор (B) — химический элемент, об обмене которого известно не все, но из того, что уже удалось выяснить ясно, что он оказывает большое влияние на получение и преобразование энергии, и обмен минералов. Он играет важнейшую роль в формировании опорно-двигательной системы ребенка. Благодаря микроэлементу уже в старшем возрасте удается избежать заболеваний […]

Йод (I) при мизерном общем содержании в организме человека 25—35 мг выполняет важнейшие функции. Это объясняется тем, что его большая часть локализована в щитовидной железе, регулирующей обмен веществ. Дефицит I вызывает сбой в терморегуляции, пластическом и энергетическом обмене. Дневная потребность (3 мкг/кг массы) увеличивается, если имеют место: перегрев или переохлаждение; […]

Железо (феррум) — микроэлемент, определяющий красный цвет крови. Входит в состав белка гемоглобина, заполняющего пространство эритроцитов и обеспечивающего доставку кислорода в клетки для их энергообеспечения. Железо обнаружено в составе целого ряда ферментов и миоглобина — дыхательного белка мышечной ткани. Общее его количество в организме составляет 4 г. Недостаток железа При […]

Аминокислоты — структурные звенья, из которых построены белки. Одни из них синтезируются самим организмом, другие, так называемые незаменимые, поступают с пищей. К последним относится и триптофан (три), названный аминокислотой хорошего настроения. При его дефиците у человека появляются проблемы со сном, с сосудами и сердцем, падает настроение, развивается депрессия и алкогольная […]

Сера — важнейший из биогенных элементов. В живой природе она является частью метионина и цистеина, а с ними и всех белковых структур. В день человеку нужно 4—5 г элементарной серы. Общее ее содержание в организме около 140 г или 2 г/кг веса. Функции серы Сера — компонент основного белка волос […]

Среди важнейших биогенных элементов калий занимает особое место. Содержание калия в организме В организме взрослого человека его содержится от 140 до 260 гр. Речь идет не о чистом металле, а о катионах, благодаря которым плазматические мембраны клетки обладают избирательной проницаемостью, а также функционируют в ней ионные каналы. Практически весь калий […]

Треонин (тре) — одна из незаменимых аминокислот. Синтезируется из аспарагиновой кислоты в растительных и бактериальных клетках. Животные клетки такой способностью не обладают, поэтому получают тре только в готовом виде вместе с продуктами питания. В сутки взрослому человеку необходимо до 8 мг треонина/кг массы, в то время как детский растущий организм […]

Глицином (гли) называют аминоуксусную (аминоэтановую) кислоту — самую простую из протеиногенных заменимых аминокислот, получившую свое название от греческого glycys — сладкий. Глицин можно получать с пищей. Особенно богаты им мясо (говядина), печень, орехи, овес, тыквенные и подсолнечные семечки. В сутки организму достаточно 3 г гли, но людям в возрасте, выполняющим […]

Каждый из нас не раз переживал эмоциональную усталость, депрессии, нервные перегрузки. Они мешают нам ощущать вкус жизни, не говоря уже о выполнении важных целей и задач. Медиками установлена зависимость частоты встречаемости такого рода психических расстройств от содержания в организме человека такого вещества, как тирозин (тир). Что представляет собой тирозин? Тирозин […]

Под названием «витамин B12» кроется не одно вещество, а несколько кобальтсодержащих соединений, отличающиеся друг от друга пространственной структурой. Одно из них  цианокобаламин, именно так и называют чаще всего витамин B12. Механизм воздействия Цианокобаламин, как и многие витамины, является коферментом или небелковой частью некоторых ферментов. Последние, как известно, ускоряют биохимические реакции, […]

Пролин (Pro или P) — одна из двадцатки «волшебных» аминокислот, образующих белки всего живого.  Синтезируется в организме человека, поэтому относится к группе заменимых аминокислот. Финские биохимики установили, что пролин присутствует практически во всех протеинах. Больше всего его в коллагене — белке соединительной ткани, из которого образованы кости, сухожилия и хрящи. […]

Метионин — одна из восьми незаменимых аминокислот, дефицит которой восполняется коррекцией питания, так как самостоятельно в организме человека не синтезируется. В случае выраженного недостатка его можно получить из спортивного питания или лекарственных препаратов. Дозировка зависит от возраста, пола пациента, а также цели назначения. Натуральные источники метионина Метионин как все аминокислоты […]