Быстрые углеводы

Известно что, углеводы в организме выполняют энергетическую функцию. Без них ни о каких активных тренировках у атлетов не может быть и речи. Они в свою очередь делятся на быстрые и медленные. В этой статье поговорим о быстрых или простых углеводах.

Простые углеводы

Различают:

Дисахариды (мальтоза, лактоза, сахароза);
Моносахариды (галактоза, фруктоза, глюкоза).

Основным энергетическим метаболитом в организме является глюкоза. Сахароза расщепляется на фруктозу и глюкозу. Молочный сахар плохо усваивается у взрослых. У детей окисление лактозы происходит моментально.

Простые сахара имеют высокую скорость распада или высокий ГИ.

Продукты, их содержащие

Белый рис;
Виноград;
Варенье;
Кондитерские изделия;
Шоколад;
Белый хлеб;
Мед;
Сахар.

Свойства

Моносахариды быстро усваиваются организмом. Глюкоза всасывается в кровь и обеспечивает все клетки быстрой энергией. Их моментальное сгорание приводит к тому, что практически через полчаса их количество падает до нуля.

Зачем они нужны?

При тяжелой интенсивной тренировке мышечная ткань требует колоссального количества энергии. Медленные полисахариды усваиваются не один час. Быстрые же приводят к высокому выбросу инсулина, который обеспечивает мышечные волокна питательными веществами и большими объемами энергии. Это позволяет организму после занятия быстро восстановиться, приостановить синтез гормонов, разрушающих мышечную ткань.

После стремительного выброса инсулина человек опять чувствует голод, появляется усталость и слабость. Из предыдущего приема сахаров не вся энергия используется, часть ее трансформируется в жир. Последние исследования в генетике установили связь между стрессом, нарушением обмена веществ и легкими углеводами. Поэтому некоторые диетологи сладкоежек считают жертвами стрессовых ситуаций или больными с нарушениями метаболизма.

Питание

Если принимать простые углеводы при наборе мускульной массы или попытках похудеть, то последствия будут противоположными. Принимать их можно лишь в малых количествах в случае углеводного окна, во время которого организмом усиленно откладывается гликоген. Углеводное окно наступает через 25-40 минут после тренировки. Чтобы добиться положительного эффекта следует быстрыми углеводами в количестве 50-100 г закрыть данное окно. Это могут быть соки, фрукты, мед. Наиболее нежелателен прием простых сахаров перед сном.