Вкусна и хороша гречневая каша, сытна и полезна. Сталкиваясь со словом «каша» в русских былинах, сказках и преданиях, знайте – речь идет именно о каше из гречки. О пользе гречневой каши знали с давних времен, любили ее и за вкусовые качества, и за легкость приготовления.
Гречка, греча – крупа, из которой готовят гречневую кашу – семена растения гречиха обыкновенная или посевная. Самыми близкими родственниками гречихи являются ревень и щавель.
На Руси гречка появилась в конце VII – начале VIII века и быстро получила широкое распространение. Назвали же крупу гречневой благодаря тому, что первое время ее выращивали монахи из Греции, проживающие в русских монастырях.
Польза гречневой каши
Кашу из гречневой крупы не зря считают диетическим продуктом, отличным продуктом для детского питания. Витамины, минералы, аминокислоты, биологически активные вещества, входящие в состав гречки – все говорит о ее пользе.
- Большой спектр витаминов: каротиноиды, предшествующие витамину А, витамины группы В (В1, В2, В3, В6, В8), витамин Е.
- Минералы представлены йодом, натрием, калием, кальцием, кремнием, магнием, медью, фосфором, железом, селеном и другими не менее полезными макро- и микроэлементами.
- По содержанию белка гречиха даст фору большинству зерновых культур. Восемь незаменимых аминокислот, входящих в ее состав определяют ценность гречки для организма человека.
- Крахмала в гречке немного, поэтому гречневая каша – продукт, подходящий для питания людей, больных сахарным диабетом.
- Фитоэстрогены, входящие в состав гречневой крупы, полезны ля репродуктивной системы женщин, обладают противоопухолевым действием и антиоксидантными свойствами.
Гречневая каша поможет при заболеваниях органов пищеварения, гипертонической болезни и сердечной недостаточности, ревматизме и нефритах. Для женщин гречневая каша хороша еще и тем, что помогает уменьшить токсикоз при беременности.
Замерзли зимой или произошло переохлаждение организма по какой-то другой причине – кушайте гречневую кашу. Вещества, содержащиеся в гречке, помогут при обморожениях и ожогах, простудных заболеваниях.
Всем ли подходит гречневая каша?
Единственной рекомендацией для всех является то, что не следует долго придерживаться монодиеты на гречневой каше. Но это относится и ко всем остальным продуктам: как бы богат полезными веществами не был продукт, длительное употребление только его одного приведет к нарушению тех или иных систем.
Худеем с гречневой кашей
Выбирайте любую диету с гречневой кашей, которая вам больше подходит или больше нравится. По рекомендациям диетологов диета на основе гречневой каши является одной из самых безопасных и эффективных для организма.
Читать похожие статьи:
Декабрь 15th, 2013 1 комментарий 
3 901
Гречневая каша исключительно полезна для нашего организма. Она эффективно помогает избавиться от лишнего веса. Это уникальный продукт, в котором сочетаются два, казалось бы, противоположных качества – низкая калорийность и необыкновенная питательность. Ею человек наедается быстрее, чем, к примеру, картофелем или макаронами, а пользы получает в несколько раз больше.